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解答:
1、 将西红柿洗净,切去梗,切片,随你喜欢切成片。
2、锅烧热,倒入适量油,比普通炒菜少一点,倒入西红柿,两面煎。
3、这个番茄不是红色的,不然炸出来的油会是红色的,因为番茄中含有的番茄红素是溶于油的。
4、番茄红素煎出来的汤味道更好。
5、番茄片两面煎好后,倒入适量的水,也就是你汤碗的水量。
6、盖上锅盖,等水烧开。
7、小葱洗净,切碎。
8、取一个小碗,打一个鸡蛋,搅拌均匀。
9、煮沸后,加入少许盐,用锅铲搅拌几下。
10、想要倒出漂亮的鸡蛋花,是有一定技巧的。
11、这招是我跟我妈学的,因为要双手操作,不能拍照,只能用文字解释。
12、不知道大家有没有用筷子过滤过中药。
13、是同样的手法。
14、用筷子在碗的边缘,留一条细缝,或者筷子。
15、将碗倾斜在水面上,并绕圈移动。
16、把蛋液过滤到水里,遇到热水会慢慢凝固。
17、这个时候不要搅。
18、蛋液完全凝固后,用锅铲搅拌几下,撒上葱花。
19、关火。
20、盛一碗,就可以开始吃了。
21、很快,就要五六分钟。
22、番茄蛋花汤。
希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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