石斛花鸡蛋汤（石斛花蒸蛋羹）

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解答：

1、 准备石斛花和鸡蛋。

2、将石斛花洗净，取出备用。

3、将蛋液打匀，在蛋液中加入少许盐，然后将加入的水搅拌均匀，用勺子将漂浮的气泡舀出来。

4、将石斛花放入蛋液中。

5、在碗的顶部盖上一层保鲜膜，用牙签插入几个孔。

6、将锅里的水烧开，将蛋液放入锅中。

7、中、小火蒸熟后，再炖五分钟。

8、淋上酱油和香油。

9、石斛花蒸蛋羹。

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