导读 大家好，笨笨来为大家解答以上汤种欧包做法，汤种芝麻餐包的问题，小编也是到网上收集了一些与汤种欧包做法，汤种芝麻餐包相关的信息，那么
大家好，笨笨来为大家解答以上汤种欧包做法，汤种芝麻餐包的问题，小编也是到网上收集了一些与汤种欧包做法，汤种芝麻餐包相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 第一步：制作汤种：将高筋面粉放入碗中，倒入开水，用手动打蛋器打匀，打成糊状。
2、冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
3、最好过夜。
4、第二步：制作黑芝麻馅，将糯米粉放入锅中，用小火煸炒，直到糯米粉微微变黄。
5、然后将黑芝麻粉、炒好的糯米粉、糖放入容器中搅拌均匀，加入猪油搅拌均匀，再加入几次牛奶搅拌均匀。
6、牛奶的量不固定，拌进去的芝麻馅要刚好能抹开，不能太湿也不能太干，太干抹不开，太湿会让面包有个大洞。
7、这是刚开始的混合状态(加了牛奶)，后来觉得太干了，加了大概水。
8、第三步：将冷藏的汤种揉成团，放入揉面桶中，加入牛奶、糖和蛋黄。
9、加入高筋面粉，用锅铲或筷子稍微搅拌一下，以免飞出灰尘。
10、选择快速揉面程序和揉面时钟。
11、然后把桶盖和保鲜膜的冰箱时钟连接起来。
12、冷冻面团以融化酵母。
13、将干酵母撒在水中，用筷子搅拌，静置。
14、取出冷藏好的面团切成小块(我是直接用手撕的)，放入面团桶里，加入酵母液、盐、猪油，再揉面团钟。
15、第四步：第一次发酵揉面程序结束后，将面团从桌子上拿出来，拍打几下，搓圆，从揉面桶中取出搅拌刀，将面团放入揉面桶中，喷上一些水雾，盖上保鲜膜，室温发酵()。
16、直到面团比原来大，用手指沾干面粉戳洞，不反弹或略有反弹就好了。
17、反弹很厉害，说明还没发出去。
18、一戳就崩，说明发多了。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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