大家好，笨笨来为大家解答以上维也纳豆沙面包好吃吗，维也纳豆沙面包的问题，小编也是到网上收集了一些与维也纳豆沙面包好吃吗，维也纳豆沙面包相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 制作汤种(提前一天):准备给汤种做材料。将开水、盐和面粉一起倒入，搅拌均匀。搅拌后，汤种温度为零。放在保鲜袋里冷冻备用。负责面团(提前一天):准备好主面团的所有配料。刮黄油片，在室温下软化。所有其他配料都倒入厨师机器的搅拌桶中。启动大厨的机器，先慢搅钟，再中高速搅钟，直到面团光滑成团。分三次加入软化的黄油，中速搅拌约一分钟。直到黄油完全被面团吸收。将一片面团切开，直到能拉出均匀薄的手套膜，面团就完成了。将面团放入面团温度好的长方形不粘模具(充当发酵周转箱)，盖上保鲜膜，室温发酵。将发酵好的面团压平，盖上保鲜膜，放入冰箱过夜。把冷冻发酵好的面团从冰箱里拿出来，室温下加热，分成一份。铺开长条，盖上放松钟。
2、 然后把长条卷成一米长的条，用切袋机在表面做一个斜开口，然后放入长棍模具中放入烤箱，湿度，最后发酵。将发酵好的面包表面刷上全蛋液(标记部分除外)，放入烤箱中层，烤钟。我用家用烤箱。如果我用的是开放式烤箱，我会火，火，烤钟。不同的烤箱可以根据实际炉温调整烘烤温度和持续时间。在烤面包的时候，让我们做巧克力奶油馅。如果只吃豆沙，这一步可以省略。将白巧克力倒入一个小牛奶罐中，加热至融化。倒入切成小块的黄油，融化，加入君度葡萄酒(可选)拌匀。如果有均质机，搅拌到细腻顺滑的状态。如果没有均质机，就像我一样用电动打蛋器打。搅拌后装入裱花袋，放入冰箱冷藏至半凝固。取出烤好的面包，让它冷却。侧面开，切深，不要切掉。在切好的面包里挤一条巧克力奶油，再挤一条豆沙馅。馅料的多少可以根据个人口味来挤。一般来说，一条米饭里面都是巧克力奶油和豆沙。挤馅就大功告成了。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！