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解答:
1、 薏苡仁洗净,用开水浸泡一会儿。
2、将薏苡仁浸泡在沸水中可以去除异味。
3、质量好的薏仁饱满、洁白、色泽自然,没有霉味。
4、将土茯苓削皮剁碎,削皮的工作一般由卖汤料的摊主用专用工具处理。
5、买回来后仔细清洗干净,切成厚片放在汤里煮,然后把猪的大骨头泡在水里。
6、粉丝骨、排骨、猪尾骨或瘦肉可舀入汤中,冲洗干净,沥干水分。
7、用刷子把土茯苓洗干净,把沙子洗干净。
8、因为土茯苓表面有很多坑洞,很容易粘在土里,剁成小块。
9、尽量剁碎,汤也容易入味。
10、提取其治疗价值,使大骨、骨、骨。
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