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解答：
1、 将鱿鱼干提前一晚用淡盐水浸泡，用小刷子刷去表面杂物，切成条状，放入冷水锅中。
2、烧开后加入姜和料酒，焯去血水，猪骨洗净去血沫，鱿鱼放入砂锅，再加入两片姜，一次性加足水，烧开前放醋，烧开时准备好甜玉米和莲藕，莲藕去皮切大块，甜玉米切块放入汤中两小时。
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