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解答:
1、 天目山的笋干非常鲜嫩。
2、最好用清水浸泡一夜去除盐分,洗净后切成条状放入沸水中焯一下,去除多余的盐分和草酸。
3、笋干在制作前一般都要焯水,你可以不焯水直接切块,漂洗,再漂洗,去渣。
4、老鸭需要煮一段时间,芋头不容易弄碎。
5、去皮后切成块,倒入汤中。
6、继续煮钟,加盐调味,撒少许枸杞。
7、芋头的味道柔软、糯滑。
8、经过长时间的烹饪,老鸭的皮很脆,入口即化。
9、笋干保留了松脆的味道。
10、最美味的是汤。
11、笋干老鸭芋艿汤。
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