鲫鱼汤的做法（鲫鱼汤）

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解答：

1、 首先要去除鲫鱼的头、鳞和内脏，然后去除鱼腹部的黑色黏膜，这是鱼腥味的主要来源。

2、取出水放入盆中，加入几滴料酒和盐，用手揉一会儿，然后腌制半小时，再用清水冲洗一遍，这样可以去除鱼腥味。

3、锅里热油，再加一点油，炒鲫鱼。

4、中小炒鲫鱼是焦黄的。

5、分量很轻的时候，去掉，控油。

6、锅中加入适量清水，放入葱段和姜片，烧开后放入炸好的鲫鱼。

7、一定要把鱼烧开后放进去，这样像牛奶一样白的鱼汤才能很快煮出来。

8、大火过后，这样浓稠的白汤就熟了。

9、最后加盐、蚝油、香菜调味，即可食用。

10、鲫鱼汤。

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