荷包蛋龙须面（荷包龙须汤面）

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解答：

1、 将娃娃菜洗净，菠菜洗净，鸡蛋去核，准备好龙须面，碗底加入鸡粉、生抽、米醋、香油，拌匀，将鸡蛋敲入碗中(这是小窍门，后面会透露)。

2、水烧开后，先用开水烫菠菜，用手勺顺时针转动剩下的水，中间会形成一个漩涡。

3、把鸡蛋倒进漩涡中间，等蛋皮凝固了再用中火煮(这样煮出来的就是荷包蛋)而且，看起来还不错。

4、)煮至熟透，取出备用，然后放入龙须面，放入娃娃菜(龙须面特别好煮，但来不及煮)，放入菠菜，关火，挑入碗中即可食用荷包龙须汤面。

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