导读 大家好，笨笨来为大家解答以上肉丸荠菜汤，荸荠肉丸汤的问题，小编也是到网上收集了一些与肉丸荠菜汤，荸荠肉丸汤相关的信息，那么下面分享
大家好，笨笨来为大家解答以上肉丸荠菜汤，荸荠肉丸汤的问题，小编也是到网上收集了一些与肉丸荠菜汤，荸荠肉丸汤相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 准备好所需食材，将鲜猪肉洗净，然后放入清水中浸泡出血水，冬瓜、菱角去皮，洗净，生姜切成姜片备用；将猪肉剁成肉末，倒入姜末，加入料酒、生抽、半勺盐、半勺白糖、半勺黑胡椒粉、鸡蛋清，朝一个方向搅拌，然后倒入少许油，再次搅拌均匀，待用。
2、使用前将荸荠切碎倒入肉末中，搅拌均匀。
3、肉做好以后，把冬瓜切成m厚的片；注意：后面需要煮瓜片。
4、太稀的话，煮久了容易烂掉。
5、取锅，倒入少许食用油，油热后倒入冬瓜片，翻炒均匀；翻炒至冬瓜片边缘变透明，然后倒入一碗清水中，大火烧开；取少量肉末，双手来回搓成团，放入锅中，或用虎口挤出肉丸，然后继续大火煮，中途用勺子取出浮粉，使汤看起来更鲜；等到所有的丸子都熟到浮起，所有的冬瓜都熟到透明。
6、在它们可以被筷子轻松戳开后，倒入枸杞，加入半勺盐，搅拌均匀，撒上葱花出锅；荸荠肉丸汤。
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