平菇菠菜汤（菠菜番茄菌菇汤）

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解答：

1、 菠菜和蟹味菇洗净，焯水，挤出水分，切段备用。

2、同时准备材料：胡萝卜切丝，西红柿切块，大葱切末。

3、将西红柿和葱花放入水中，加热。

4、番茄煮至略软后，在水中加入少许盐、酱油和橄榄油，加入胡萝卜丝和炖蟹味菇。

5、煮沸后，在打好的鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀，倒入汤中，搅拌成蛋花。

6、倒入处理好的菠菜，拌匀后出锅。

7、菠菜番茄菌菇汤。

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