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解答：
1、 准备食材：胡萝卜、山药、排骨、姜。
2、将胡萝卜去皮，切成滚刀块。
3、生姜去皮切片。
4、山药去皮，切段。
5、锅中加入适量清水，放入姜片，倒入洗净的排骨，大火烧开，焯一下去掉血水。
6、煮开后继续煮一分钟，关火，取出排骨，清水冲去血沫。
7、将山药、胡萝卜、排骨、姜片放入砂锅中。
8、将适量的水倒在配料上。
9、大火烧开，改小火继续煮铃铛。
10、食用前加入适量盐调味。
11、淮山排骨汤。
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