酸汤牛腩面（酸汤牛腩）

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解答：

1、 这道菜用番茄多煮，熬成浓汤，把开胃的牛腩切块，放锅里煮一个钟左右，捞起，用自来水冲洗干净，番茄洗净切块，辣椒洗净用手掰成块，姜去皮切片，土豆去皮切片洗净，切成滚刀块或方块，放在火锅里随意加热。

2、倒入食用油，翻炒姜片，倒入发酵好的豆酱，倒入咸菜。

3、然后拌匀，倒入土豆和西红柿，加盐拌匀。

4、将所有材料和汤放入砂锅，盖上盖子，用中火炖大约一个小时。

5、炖至胸肉软糯，土豆顺滑，番茄汤浓郁。

6、倒入彩椒，撒上剁椒，搅拌均匀后上菜原锅酸汤牛腩。

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