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解答:
1、 将食材清洗干净,白玉蘑菇切成小块,丝瓜去皮,用滚刀切件。
2、丝瓜汁液丰富,应现切现煮,以免营养成分随汁液流失。
3、锅里放油,热油,放入鸡蛋,定型后打散。
4、炒鸡蛋多放点油,这样炒鸡蛋更松一些。
5、油少的鸡蛋不仅不容易炒蓬松,还会吸油。
6、将鸡蛋炒熟,盛出,将底油放入白玉蘑菇中。
7、翻炒几次,然后放入丝瓜翻炒至丝瓜变软,加入适量的水。
8、加入盐、胡椒粉和少许酱油调味。
9、如果你不喜欢酱油,你可以留着。
10、最后加入煎蛋,大火煮铃,然后关火。
11、丝瓜有甜味。
12、做菜时不宜加入酱油、豆瓣酱等重酱,以免破坏口感。
13、白玉菇丝瓜汤。
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