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解答:
1、 将干贝用温水浸泡,备好其他配菜,洗净,切块切片。
2、将娃娃菜洗净,将每个娃娃菜竖着切入锅内,倒入半碗开水,加入天妇罗和火腿片,煮几分钟带出鲜味,然后倒入鸡汤,加入扇贝和娃娃菜,中火慢煮。
3、等娃娃菜快熟了,再加入皮蛋。
4、煮熟后,加入少许盐,装盘食用。
5、上汤娃娃菜。
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