导读 大家好，笨笨来为大家解答以上银耳羹如何煮才起胶，香浓银耳羹~出胶有妙招的问题，小编也是到网上收集了一些与银耳羹如何煮才起胶，香浓银
大家好，笨笨来为大家解答以上银耳羹如何煮才起胶，香浓银耳羹~出胶有妙招的问题，小编也是到网上收集了一些与银耳羹如何煮才起胶，香浓银耳羹~出胶有妙招相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 丑耳朵是提前泡好的，至少泡小时之前。
2、让银耳充分吸收水分，长大。
3、将铃铛浸泡在红枣盐水中，泡出褶皱中的杂质。
4、莲子略洗，不用泡过的银耳去根，撕成小块。
5、越碎越好。
6、撕过的银耳更容易凝胶。
7、加足水，煮出来的银耳会更大，所以水不要太少。
8、当然，水分过多也会影响胶的稠度。
9、多试几次，你就有感觉了。
10、加入红枣和莲子，冰糖保留。
11、我用电压力锅煮的。
12、前一天晚上，我用了一个牛羊肉程序。
13、之后就一直在锅里炖。
14、第二天早上，我加了冰糖，然后炖了铃铛。
15、具体时间以出胶量观察为准，不同银耳出胶时间不同。
16、但是糖会更容易从凝胶中出来。
17、锅中加入少许桂花或枸杞。
18、来一个明胶的特别写照，凉拌吃更浓。
19、银耳本身没有特别的香味，所以需要添加一些红枣、桂花之类的香味成分。
20、整体口感会提升很多，真的很香很润滑。
21、香浓银耳羹~出胶有妙招。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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