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解答：
1、 材料合影——乌鸡、鲜百合洗净，山药去皮切段，红枣放入锅内用凉水泡，姜两三片放入锅内，捞出煮熟的乌鸡，冲洗掉浮沫，倒出汤，乌鸡再次加水，捞出红枣、桂圆干、枸杞子。
2、烧开后转小火煮一小时，再放入山药百合，小火炖半小时，加入适量盐调味后出锅。
3、山药百合乌鸡汤。
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