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解答：
1、 将大骨头从中间掰成两截，用清水浸泡，然后放入冷水锅中烧开，撇去血沫，取出沥干，将焯水的大骨头放入高压锅中，加入半锅热水，放入葱段和姜片，盖上锅盖。
2、充好气后，按在钟里，加一勺盐，放在碗里。
3、可以吃清炖大骨汤。
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