酸汤肥牛和金汤肥牛的区别（酸汤肥牛）

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解答：

1、 准备原料；烧开水，把肥牛放进去；变色后捞出肥牛备用；烧热一锅，加入少许油，放入黄辣椒酱和葱姜蒜末，翻炒；加入调好的南瓜泥，一起翻炒；然后加入适量的水炖；用勺子过滤杂质，然后加入适量的盐和胡椒粉调味；加入适量白醋；加入金针菇，煮熟；将煮熟的金针菇垫入碗底；肥牛在里面再焯水一分钟，取出放在金针菇表面；再次沿锅边加入白醋，将汤汁浇在肥牛上，再用香菜叶和红辣椒粉点缀。

2、上菜了。

3、酸汤肥牛。

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