酸菜猪手汤（酸汤辣猪手）

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解答：

1、 从手掌垂直切猪手，再切三次。

2、小心不要割破猪的手。

3、把猪手洗干净，浇水备用。

4、将猪手放入高压锅，放入葱、姜、蒜，压熟，放凉。

5、将炖好的猪手放入碗中，将青红椒切丁，放入碗中。

6、之后加入花椒，倒入花椒水(注意花椒水不要过猪手)。

7、放入姜片，加入剩余调料，浸泡约分钟。

8、酸汤辣猪手。

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