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解答：
1、 猪肉切片(越薄越好)，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉、姜，抓匀，静置一会儿，白菜切丝，豆皮丝烧开锅加水，加少许盐，将白菜和豆皮分别焯水，然后捞出，将锅内腌制好的肉片焯水，焯水后出锅。
2、如果肉片上有泡沫，用热水冲洗。
3、炒辣椒，放入姜、蒜、泡椒、青椒，炒香，倒入约黄色的甜椒酱，炒油，加入适量清水，分别加入泡椒水和白醋，再根据自己的感觉加入少许盐。
4、锅里的水烧开后，放入焯水的肉片，再煮一分钟，然后关火，放入盛有白菜和豆皮的深盘中，或者将蔬菜放入锅中煮一会儿。
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