导读 大家好，笨笨来为大家解答以上鱼丸汤怎么煮，鱼丸汤的问题，小编也是到网上收集了一些与鱼丸汤怎么煮，鱼丸汤相关的信息，那么下面分享给大
大家好，笨笨来为大家解答以上鱼丸汤怎么煮，鱼丸汤的问题，小编也是到网上收集了一些与鱼丸汤怎么煮，鱼丸汤相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 买了鲅鱼后，先把它冲洗干净，然后从鱼的背部把它切成两半，去掉内脏，把鱼的内外都冲洗干净，用勺子慢慢刮去鲅鱼肉，小心翼翼地把鲅鱼肉里面的刺去掉。
2、不要挠鱼皮，也不要用鱼皮做鱼丸，否则会有鱼腥味。
3、花椒和八角是用开水冲泡的，要浸泡花椒和八角的味道。
4、不能省略。
5、将鲅鱼肉剁碎，切刀，葱、姜切碎备用，放入剁碎的鲅鱼馅中，向一个方向搅拌均匀，加入一勺料酒去腥，花椒、八角的水放凉，取出花椒、八角，然后逐渐加入鲅鱼馅中继续向一个方向搅拌至完全吸收，再下一次加入花椒、八角的水，搅拌至顶。
6、当锅里的水快要烧开的时候，把火调小，慢慢把勺子里的鱼馅放进锅里，迅速拿出来，把勺子浸在冷水里，然后进行下一步操作。
7、于是，将所有鱼馅反复放入锅中，小火慢煮，中间会有浮沫。
8、可以用勺子小心的舀出来，不要碰到肉丸。
9、在碗里放一点盐，一点味精，一些香菜粉，等鱼上来。
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