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解答：
1、 所有食材准备好，姜、葱、蒜切末，菠菜洗净，控水晾干备用。
2、调料准备好了，你就可以煮面条了。
3、锅中放半锅水，底部出现小水泡时，将面条放入锅中煮至面条略软。
4、将馄饨倒入水中，一起煮。
5、煮面的同时，准备好调料。
6、将姜末、葱花和蒜末放入面条碗中，然后加入一把熟芝麻。
7、在面条里加热芝麻，味道更好。
8、如果没有，可以省略。
9、烧一点热油，油刚冒烟，离火，立即倒入碗中，葱姜蒜末翻炒成香味。
10、向碗中加入酱油、陈醋和适量的盐，搅拌均匀。
11、酱油和陈醋的比例保持在中间为宜。
12、当然，如果喜欢吃酸点的，可以多加点醋，可以根据个人喜好调整。
13、面条和馄饨煮好后，把菠菜倒入锅里一起煮。
14、从锅里舀出两勺汤面，倒入调料，拌匀，然后把面条和蔬菜舀到面碗里，拌匀，一碗酸爽开胃的汤面就做好了。
15、酸汤馄饨面。
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