酸菜鱼火锅料（火锅底料——酸汤鱼片）

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解答：

1、 准备食材：将龙利鱼斜切成厚片，加入葱丝、姜丝、粉和料酒，抓匀腌制贝尔、香菇片、干香菇片、马克西姆不粘锅。

2、加水、香草包和适量酱料，加盖大火烧开，去掉调料。

3、不要倒豆芽、香菇和干香菇，大火烧开，加入适量粉包调味。

4、最后逐片加入龙利鱼片，上、下火煮，最后放油搅拌均匀得到火锅底料3354酸。

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