莲藕排骨汤需要什么材料（莲藕排骨汤）

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解答：

1、 将莲藕两端的蒂剪掉，纵向切成两半，清洗干净，检查莲藕眼内是否有残留泥沙，切成块状。

2、排骨用水洗净，去除多余油脂和血块，用刀剁成小块，姜片、香菜等食材洗净，在备用的炖锅中倒入适量开水，将排骨、莲藕、姜片放入锅盖，大火煮两三个小时。

3、莲藕最好炖久一点。

4、忌用铁锅、铝锅炖排骨，至汤中有肉沫漂浮，汤底浑浊。

5、打铃前关火，加少许枸杞炖莲藕排骨汤加盐。

6、即食前加入新鲜香菜调味莲藕排骨汤。

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