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解答：
1、 将牛肉切成小块，倒入锅中，加入适量的水，煮至变色，捞出水分，洗净，放入碗中。
2、将牛肉块、盐、姜片、水倒入汤中，中火煨。
3、加入适量不粘锅的黄油，融化，放入洋葱，翻炒至颜色变半透明，倒入胡萝卜丁、土豆丁、西红柿丁，翻炒均匀，加入白菜和香肠，翻炒均匀。
4、加入番茄酱不粘锅，再加入炖好的牛肉汤。
5、翻炒炒好的蔬菜和香肠。
6、倒入汤锅中，搅拌均匀，转小火继续炖钟。
7、煮至汤汁浓稠，加盐，搅拌均匀，继续炖钟(如果汤汁不够浓，加适量水淀粉)，装盘食用。
8、盛在碗里享用。
9、老上海罗松汤。
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