番茄 浓汤（番茄肉丝浓汤）

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解答：

1、 将瘦肉洗净，切成细条，放入碗中，加盐和鱼露，拌匀一会，再加入一些淀粉和香油，搅拌均匀，腌制一个钟以上，将小葱洗净，西红柿切好，洗净去皮，切块，放入搅拌机中(不用搅拌机，直接用刀剁碎，这样煮出来的浓汤香味浓郁，口感细腻爽滑)。

2、打开机器，把它们捣成番茄汤火锅，浇上食用油。

3、炒香葱段，倒入番茄汤。

4、用大火煮开，加入一些清水或高汤，盖上锅盖，煮大约很长时间，直到汤汁浓稠，香味四溢。

5、倒入腌制好的肉丝。

6、倒完后，肉丝不要急着搅拌，煮一分钟左右，再用筷子拨开。

7、这样会让淀粉变得紧实有粘性，口感鲜嫩，煮的时间长一点左右。

8、加入盐、胡椒粉和香葱粉，最后撒上一些葱花即可食用010-30。

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