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解答：
1、 猪腿骨从中间折断，洗净后用冷水焯一下，去掉肉上的血沫，然后取出，用温水洗净，再往砂锅里注水。
2、将猪腿骨、沙参、黄芪、甘草、姜片放入锅盖，用武火煮沸，再转小火盖锅一小时。
3、锅一起煮时，出锅前在钟内加入盐煮好的骨汤，滤去材料。
4、去骨去肉，用香菜和香葱，加陈醋、酱油、辣椒油、盐、几滴香油，做成一碗食材。
5、芝麻酱中加入温水、盐、蚝油、香油、酱油，搅拌均匀。
6、可以根据个人喜好加入香菜和韭菜作为配菜。
7、随便买你喜欢的任何东西。
8、开放电话冬季滋补骨汤火锅。
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