海鲜杂烩煲（海鲜杂烩汤）

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解答：

1、 首先处理食材，确保文蛤吐干净，沉淀物清理干净；将虾解冻，去除虾线；扇贝肉去掉尾部的小黑球；西红柿去皮，切成丁；切断金针菇的根部；豆皮切丝；剩下的辅料都准备好了。

2、炒锅热油，放入葱姜爆香，放入西红柿丁和适量盐翻炒。

3、将适量的水倒入炒好的西红柿中，直到水变得粘稠，然后依次加入豆皮和金针菇。

4、煮开后，加入扇贝肉和虾一起煮。

5、把蛏子均匀地放在锅里的配料上。

6、最后放几颗小油菜，加入适量的盐和蚝油调味，然后再次下锅烧开。

7、海鲜杂烩汤。

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