西红柿黄花菜鸡蛋汤（西红柿牛肉黄花菜汤）

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解答：

1、 我用的是阿根廷牛肉，放在有冷水的锅里(牛肉不要用热水煮，蛋白质会突然收缩，影响口感)。

2、开锅后去除浮沫，捞出温水，冲洗干净放入砂锅中(不要用冷水，这时候牛肉是热的，凉了会突然收缩)。

3、在砂锅中加入温水，一次加够，放入葱、姜、大料泡黄花菜，番茄切好盖好。

4、加入酱油、白糖、提前泡好的黄花菜、西红柿、盐、黑胡椒，继续炖。

5、熟了就关火，加一点味精西红柿牛肉黄花菜汤。

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