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解答:
1、 将鱼头、鱼尾洗净,用盐、酱油、米酒、油拌匀,腌钟;PS:鱼头预约,鱼尾预约。
2、白萝卜去皮切丁;生姜洗净切片;干贝洗净,用开水浸泡,所有食材备用;锅烧热,倒油,将鱼头鱼尾放入锅中,放入半片姜,将另一面翻过来煎至微黄。
3、PS:姜片一半用鱼炒,一半直接放汤锅里煮;炸鱼的时候建议把锅盖上,这样鱼腥味会减少。
4、清水烧开,放入萝卜块、干贝、姜片;最后加入炒好的鱼汤和鱼尾。
5、PS:把鱼放在上面,防止萝卜压碎鱼块。
6、盖上盖子,再次烧开,改小火,煮10分钟左右;PS:喜欢味精和鸡精的可以加入进来一起做汤。
7、打开锅盖,加入盐和葱花,拌匀。
8、PS:不要拌的太狠,还要注意烂鱼块。
9、萝卜鱼汤。
希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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