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解答:
1、 将鸡块洗净,用冷水浸泡,开水锅烧开热水,将鸡块扎紧待用,山药提前去皮切块送去。
2、将红枣、陈皮、葱姜切块,将鸡块放入砂锅中备用,加入清水,放入红枣、葱姜、陈皮、大料,倒入适量料酒,先用中火煮沸,再用小火慢煮鸡筷子,再放入山药、泡好的海参煮铃。
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