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解答：
1、 将买来的半成品羊杂(羊头肉、羊肚、羊心、羊肝、羊肺)分别洗净。
2、如果羊肚不干净，就倒进醋里洗两遍。
3、将羊杂洗净，倒入锅中加入温水，然后加入香料、葱、姜片、胡椒粉。
4、大火煮开后，转小火，继续煮钟，放一点盐(不要放太多，就是一点点底味，因为要放酱)，然后关火准备酱料：芝麻酱，红腐乳，韭菜花，基本上1: 1(也可以按照自己喜欢的比例混合，甚至可以不混合在一起，自己做酱料。
5、勾兑后倒入少许酱油拌匀，即取出煮好的羊杂，将剁碎的羊杂切片或切丝放入大碗中，将热汤倒入碗中，加入调味汁、香菜段，喜欢辣的可以加入炒好的辣椒。
6、一碗热气腾腾的羊肉汤就可以吃了。
7、将煮好的羊杂汤烧开，倒入碗中，加入调好的酱料和香菜段，加入炒好的辣椒，喜欢吃辣的。
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