酸汤酥肉做法（酸汤酥肉）

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解答：

1、 把肉切成差不多的条，加入一个鸡蛋、盐、酱油、黑胡椒、米酒和油(可以让肉变嫩)拌匀。

2、腌制。

3、加入淀粉，搅拌均匀。

4、用淀粉把肉完全包起来。

5、(多次少量放入淀粉的量)锅中倒油，油的量不需要很多。

6、用手将肉放入锅中，用筷子快速搅拌，避免肉粘成一团。

7、肉熟了就拿起来(如果你想肉脆，就把肉拿起来晾凉，锅里的油就热了。

8、再把肉放油锅里，快速捞起)放一边。

9、将西红柿放入沸水中煮熟，在去皮锅中放油，爆香蒜末和姜末，然后将西红柿切片。

10、盖上锅盖，把汁液煮出来。

11、将黑木耳和酥肉加水中火煮铃(木耳不能及时泡开，所以洗干净后提前在锅里煮)，然后放入玉米粒，放入辣椒，煮五分钟，调味(如果觉得西红柿味道不够酸，可以加醋。

12、如果你喜欢口味更重要，把酸汤酥肉放在碗里，然后放油，加热，放入辣椒面和黑白熟芝麻，倒入。

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