重庆小面的做法（重庆小面）

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解答：

1、 锅内倒入冷水，将骨放入锅中烧开捞出，用冷水洗净，然后将鱼骨和骨一起放入锅中，放入姜片，放入香叶5克，将八角用小火煮3小时，将黄豆泡一夜，将油倒入锅中，炸至油温高，炸至油温金黄，再将热油、猪肉馅、郫县豆瓣酱、酱油、糖倒入锅中。

2、青菜，姜蒜水，辣椒面，开水，煮面，加油豆腐，青菜汤，加青菜面，油豆腐肉馅，黄豆重庆小面。

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