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解答:
1、 宰杀的母鸡买回来后,最好在水里泡半天。
2、期间最好换水,然后清洗干净,剪去鸡的指甲,盘起鸡脚塞进鸡肚子里;(放在锅里方便)党参洗净,香菇泡好,栗子去壳,备用的鸡肚子里放一大块葱姜。
3、将处理过的鸡肉和葱姜一起放入锅中,然后加入人参、蘑菇、栗子和葱姜。
4、鸡肉用水煮开后,撇去浮沫,盖上盖子小火炖一个小时左右。
5、出锅前加入盐和胡椒。
6、用枸杞调味党参栗子鸡汤。
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