汤种小面包中的汤种比例（汤种小面包）

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解答：

1、 先做汤种吧，取高筋面粉和水，一起搅拌，小火加热，搅拌成糊状。

2、用保鲜膜包好汤种面糊，让它完全冷却。

3、待汤种完全冷却后，我们将高筋面粉、白糖、盐、酵母、全蛋液、淡奶油放入料理机中搅拌在一起。

4、搅拌直到形成粗糙的薄膜，加入室温下软化的无盐黄油，继续搅拌。

5、搅拌直到手套膜出来。

6、取出揉好的面团，用保鲜膜包好，放松时钟。

7、把面团分成。

8、揉好后，盖上保鲜膜，继续放松时钟。

9、拿一个面团，把它擀得又长又薄。

10、先打7折。

11、再对折一下。

12、然后搓成滴状。

13、卷长卷薄。

14、从一端慢慢卷起来。

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