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解答:
1、 将糯米粉和苦荞粉混合,苦荞粉的比例要搭配好,不然会很苦。
2、按比例混合,用筷子搅拌,加入温水,使糯米面团发粘,不易分散,成为面团。
3、用保险袋或保鲜膜包好,静置打样,比一般的面条要软一些。
4、取一小块面团,揉成细条状,对折,再揉成条状,重复几次,揉成长条,矫正成小块,用手压成圆形;用筷子包好草莓酱,合上,用手掌搓成一团。
5、尽量不要粘粉,湿了才能完全融合,不留痕迹。
6、搓成球状,再搓干糯米粉。
7、一盘草莓苦荞汤圆准备好了。
8、锅里烧开水,把饺子放进去,用铲子轻轻搅拌,中火煮开,慢慢煮,直到饺子浮起。
9、草莓苦荞汤圆。
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