小黄鱼豆腐汤图片（小黄鱼豆腐汤）

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解答：

1、 新鲜小黄鱼全身鲜亮，去鳞，去肠，切下鱼头，流水下冲洗干净；很小，所以连鱼头都没有葱丝蒜片姜片。

2、准备一个鸡蛋，豆腐洗净切块。

3、打碎一个鸡蛋以备后用。

4、小黄鱼两面放入盛有蛋液的锅中放入适量植物油。

5、将油加热至五成，两边放入带蛋液的小鱼。

6、不急着翻一个小时左右，翻过来，两面煎至金黄。

7、盛在另一个锅里备用。

8、锅热后，加入适量植物油。

9、放入葱花和蒜片，倒入适量清水，放入姜片，大火烧开，放入炸鱼，烧开，加入适量料酒，再放入切好的豆腐，大火烧开，转小火，煨一铃左右，最后加入适量盐调味即可。

10、上桌，撒上适量香菜，即可食用小黄鱼豆腐汤。

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