痛风病人适合吃什么（痛风病人吃什么好呢）

大家好，乐天来为大家解答以下的问题，痛风病人适合吃什么，痛风病人吃什么好呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

近年来，高尿酸血症的朋友越来越多，痛风的人也越来越多。作为一种富贵病，虽然这种病在物质意义上听起来高人一等，但是痛风发作的“痛苦”是常人无法想象的。

其实对于正常人来说，尿酸本身并不是什么可怕的物质。它还是一种强抗氧化剂，可以帮助人体清除多余的自由基，防止细胞被氧化损伤，类似于维生素c的作用，但当浓度上升到异常范围时，就会对人体造成威胁，尤其是对痛风患者。

痛风的形成因素并不是单一的，如遗传、饮食、酗酒、某些药物、超重肥胖、压力等。然而，饮食在痛风的调节中起着至关重要的作用。的确，很多朋友经常问我痛风相关的饮食。

1.每天控制总能量，只吃八分饱。

总能量是根据患者休息时的理想体重计算的。建议每天每公斤体重20-25千卡，通常不超过每公斤体重25-30千卡。吃的时候不需要很饱，只要不觉得饿就7、8分饱就可以了，这样可以保持适当的体重。

很多人不知道七八分饱是什么感觉。一般来说，七分饱应该是这样的感觉：肚子还没饱，但主动吃东西的速度明显变慢，但总习惯性地想多吃点；吃饱了，肚子有饱腹感，但多吃几口也不痛。吃饱了就觉得肚子饱了，勉强能吃几口，但每一口都是负担；当你很饱的时候，你的胃已经饱了，你不能再吃了。

2.严格限制高嘌呤食物的摄入。

体内嘌呤代谢可直接产生尿酸，使血尿酸水平升高，成为痛风发作的主要原因。应根据病情采取限制嘌呤饮食。

1.急性期：嘌呤摄入量应严格限制在150 mg/d，最好是100mg/d，蛋白质主要来源于牛奶和鸡蛋，红薯也能提供一部分蛋白质。

2.慢性期：每周2天按急性期饮食安排，其余5天为低嘌呤食物。嘌呤摄入量每天不应超过150毫克。肉在做成菜之前要煮，以减少嘌呤含量。

3.缓解期：缓解期的饮食是保持理想体重的均衡饮食。蛋白质每天应为0.8-1g/kg。禁止吃嘌呤含量高的食物，选择嘌呤含量低或中等的食物。但嘌呤不能控制得太严，以免关节处大量尿酸盐结晶溶解到血液中，造成血尿酸再次升高。尿酸升高很可能沉积在其他关节，引起痛风二次发作。

“知己知彼，百战不殆。”除了了解痛风与嘌呤摄入关系的一般原理外，还需要根据嘌呤含量熟悉常见食物才能知道吃什么。

常见的食物根据嘌呤含量从高到低可以分为以下四类。选择食物时，你应该鉴别它们：

第一类：嘌呤含量150-1000mg/100g，包括肝、脑、肾、肚、胰、白带、牡蛎、文蛤、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、胰、浓汤、浓肉汁、浓鸡汤、火锅汤、酵母粉、香菇。

第二类：嘌呤含量为75-150mg/100g，包括扁豆、干豆、鲤鱼、比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳗鱼、贝类、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、山鸡、鸽子、鸭、鹅、鹌鹑、羊、兔、鹿肉、火鸡、火鸡。

第三类：嘌呤含量小于75mg/100g，包括芦笋、花菜、龙须菜、四季豆、鲜豌豆、芸豆、菠菜、蘑菇、鲱鱼、鲜鱼、三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、鸡肉、火腿、淡牛肉汤、花生、谷类和麦麸面包。

第4类：嘌呤含量小于30mg/100g，牛奶、奶酪、鸡蛋、水果、海参、果汁饮料、豆浆、糖果、蜂蜜、果酱、精制谷物、粳米、玉米、小米、紫菜头、白菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、土豆、红薯、生菜、莴笋。

3.多吃新鲜深色蔬菜

蔬菜富含钾、钙、镁等碱性矿物质。进入体内后，它们能在一定程度上帮助机体调节体液的酸碱平衡，有助于缓解血液中过高的尿酸。而且蔬菜中提供的维生素C可以帮助尿酸盐溶解，促进其代谢。

除了芦笋、花菜、芦笋、四季豆、菠菜、豆芽、豆芽、绿豆芽、扁豆、蘑菇、紫菜、蘑菇等常见的嘌呤含量较高的蔬菜外，大部分蔬菜嘌呤含量较低，适合多吃。建议每天至少吃300―500g新鲜蔬菜，以绿色、橙黄色、红色、紫黑色等深色蔬菜为主，遵循吃蔬菜的“彩虹”效应。

4.适当的蛋白质摄入，以鸡蛋和牛奶为佳。

由于蛋白质中丰富的食物往往嘌呤含量较高，为了控制痛风患者的嘌呤摄入量，蛋白质的摄入量应限制在1g/kg/d，如果痛风发作，甚至可降至0.8g/kg/d。因此，在选择食物时，要注意低嘌呤和优质蛋白质。蛋白质以植物蛋白为主，动物蛋白首选嘌呤少的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。

牛奶：牛奶是由牛乳腺细胞分泌的，分泌物中没有细胞结构。没有细胞结构就没有遗传物质，没有遗传物质就没有核酸，所以就没有嘌呤。发酵成酸奶后，一方面乳酸菌含有较多的嘌呤，另一方面乳糖通过发酵转化为乳酸，乳酸不利于尿酸的排泄。

卵子：卵子虽然大，但理论上它只是一个细胞，只有一个细胞核，一套遗传物质，核酸很少，微量嘌呤。

关于吃肉：由于嘌呤易溶于汤，所以各种肉汤中的嘌呤含量都很高。你可以煮少量的瘦肉和家禽，然后丢弃汤，吃肉。

关于海鲜：海鲜，尤其是贝类，嘌呤含量很高，远高于一般的鱼虾。吃了之后无疑是诱发痛风发作的“食物炸弹”，所以尽量不要吃贝类。但是，没有必要禁止所有的海鲜。海参、海蜇等非贝类海鲜的嘌呤含量与普通蔬菜相近，可以适当选择。

5、主食的选择有讲究。

一方面，主食提供的碳水化合物是供能的主体，同时碳水化合物可以减少脂肪分解产生酮体，有利于尿酸盐的排泄。但谷壳中嘌呤的含量比较高，吃多了会导致尿酸升高。建议痛风患者以面粉、大米为主食，可选择性食用嘌呤含量低的粗粮，如小米、玉米等。

6.控制糖的摄入，尤其是远离果糖

无论健康人还是痛风患者，大量食用果糖都会引起血尿酸的升高，痛风患者血尿酸升高更为明显。这是因为大量果糖进入细胞，增加了ATP(三磷酸腺苷)的合成，而其分解过程会增加嘌呤的释放，增加尿酸，可能导致急性痛风的发作。

远离果糖，要注意控制以下食物的摄入：

1.富含果糖的果蔬：西瓜、荔枝、梨、苹果、南瓜等。

2.含高果糖糖浆的加工食品：糖果、饼干、甜点、果汁、速溶咖啡等零食和饮料果糖含量较高。

3.蜂蜜：富含果糖。蜂蜜和含有蜂蜜的加工食品需要控制。

4.含蔗糖的食物：蔗糖也常以白糖、红糖、冰糖的形式出现，但本质上是一种物质。蔗糖由一分葡萄糖和一分果糖组成，所以蔗糖在体内代谢时会产生果糖。含有蔗糖、白糖、红糖、冰糖的加工食品也需要控制。

7.限制脂肪摄入

由于脂肪氧化产生的能量大约是糖和蛋白质的两倍，限制脂肪的摄入更有利于减轻患者的体重。此外，痛风患者常有高血压、动脉硬化、脂肪肝、肥胖、胆结石等。也需要低脂饮食。一般应该控制在每天40――50g左右。除了选择脂肪较少的动物性食物外，还要选择蔬菜

8.勤喝水，多喝水。

适当喝水可以帮助肾脏排出尿酸，防止尿酸在血液中“滞留”和沉积。痛风高危人群每天至少要喝2000-3000毫升的水(如肾功能不全者应根据情况限制饮水)。不仅白天要喝水，为了防止晚上尿液浓缩，晚上睡觉前或起床前可以适当喝点水。

水除了白开水，可以是淡茶，也可以是矿泉水。但不建议饮用咖啡、浓茶、可可等兴奋植物神经系统的饮料，否则可能引起痛风急性发作。

9.不喝酒，远离酒精饮料。

乙醇可抑制糖异生，尤其是空腹饮酒，刺激乳酸和酮体的合成，乳酸和酮体可抑制尿酸排泄；而且乙醇可加速ATP降解，提高嘌呤合成速率，增加尿酸生成，因此痛风患者应忌食白酒、啤酒等酒类制品。啤酒虽然酒精含量不高，但含有较多的鸟苷酸，在体内代谢后产生大量的嘌呤，所以还是痛风患者的食物。

10.忌重口味、刺激味。

避免频繁食用嘌呤含量高的调味品。例如，以下调味品应该受到限制：

1.鸡精：和味精不一样，鸡精成分复杂。除了谷氨酸钠，还含有核苷酸，所以嘌呤含量高。

2.酱油：酱油中含有生大豆中的嘌呤，很多产品为了鲜度还特意添加了核苷酸，不适合痛风患者多吃。

3.汤汤：很多鲜味明显的调味品往往会添加核苷酸类物质，不适合痛风患者食用。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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