瑶柱是什么做的（瑶柱是什么）

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1、 瑶柱是扇贝，是贝类柱头肉的总称。

2、就是壳肌，都是干的，所以也叫瑶柱或扇贝。

3、干贝产量少，价格高，但味道美极了。

4、吃了三天，还是觉得鸡和虾没意思，可见干贝好吃。

5、就药理而言，性平味咸，滋阴补血，益气健脾，治阴虚多饮劳损。

6、根据现代医学，它有一种能降低血清胆固醇的物质。

7、这种物质具有抑制肝脏胆固醇合成、促进胆固醇排泄的独特功能。

8、瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2、钙、磷、铁等。

9、尤其是谷氨酸钠，也就是我们现在吃的天然味精。

10、所以，做瑶柱的时候不要加味精。

11、食用前用温水浸泡使其膨胀，清洗，去除沉淀物。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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