导读 苏打粉是碱粉。苏打粉通常指碳酸氢钠，也被称为小苏打粉或食用碱。这种物质为白色固体，碳酸氢钠和酸反应后会生成二氧化碳和水，作为膨松剂...
苏打粉是碱粉。
苏打粉通常指碳酸氢钠，也被称为小苏打粉或食用碱。
这种物质为白色固体，碳酸氢钠和酸反应后会生成二氧化碳和水，作为膨松剂可用于食品制作过程中。
所以，苏打粉与碱粉是同一个概念。
请注意，在使用苏打粉时，应适量并遵循专业建议，以免过量使用影响食物口感或健康。
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