老姜，也被称为干姜，在中医中作为药材广泛应用。它的功效与作用主要体现在以下几个方面：
1. 预防血栓：老姜中含有一种类似水杨酸的特殊物质，这种物质能够防止血液凝固，有助于预防血栓形成。对于预防心脑血管疾病特别有益。
2. 抗氧化：老姜中含有丰富的活性成分姜辣素，这种物质有助于清除体内的活性氧自由基，对细胞组织产生抗氧化作用，具有抗衰老、保养皮肤的功效。并且它也有助于预防某些疾病的发生。
3. 促进血液循环：老姜具有刺激性，可以促进人体血液循环和新陈代谢，有利于身体的温暖和身体的某些机能的正常运行。
4. 辅助风寒感冒的治疗：老姜性温、味辛，有温肺止咳的作用，对于风寒感冒引起的头痛、咳嗽等症状有良好的治疗效果。
5. 解毒杀菌：老姜中含有的某些成分具有杀菌解毒的效果，可以帮助人体排出毒素，增强人体的排毒功能。对于胃寒也有一定的治疗效果。
请注意，虽然老姜有很多益处，但是也应适量食用。在某些情况下，如已经处于服药阶段或有某些特殊疾病的情况下，应在医生的指导下食用老姜。
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