关于鱼头怎么做好吃又简单，鱼头怎么做好吃这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、水煮鱼头食材明细：鱼头适量、豆腐适量、白萝卜适量、姜适量、香菜适量、盐适量、茶油适量、味精适量制作步骤：1. 鱼头去腮，内层的黑色膜，洗净沥干净水，切开，在鱼的内外均匀的抹上少许盐（切忌盐不能太多，一点点就行，这时涂抹盐主上是防止下锅炸时粘锅）。
2、2. 把这些材料洗干净备用。
3、3. 豆腐买回来后放在水中，做菜时再拿出来切成块或者自己想要的形状。
4、4. 白萝卜，姜切成丝，辣椒切成段。
5、5. 锅烧热倒入150Ml油烧冒烟放入鱼头。
6、6. 鱼放入锅内时不要动它，让油炸上5分钟左右（因为油少，鱼头大，此时可以转动一下锅，让油均匀的炸到每一个地方）等鱼头表面金黄就可以用锅铲插进鱼头下方把鱼头翻边，继续炸另一边至微金黄。
7、（鱼一定得炸透了才香）7. 放入一大碗冷水。
8、8. 水的位置刚好淹到鱼头，放入切好的姜丝。
9、9. 等鱼汤煮成浓白的水就可以放盐了，（如果不知道放多少盐的朋友可以先试着少放一点，自己尝一下汤的咸味再增加盐的份量，不能放得太咸，不然就会盖过鱼本身的味道，也不能太淡，做的这个份量一般是用调料勺放一勺，大约6克左右吧）10. 放完盐后煮2分钟就可以放入辣椒。
10、11. 再放入豆腐，萝卜丝煮2分钟后加一点点味精，撒上香菜就可以出锅了。
11、鱼头清蒸好吃鱼头豆腐汤啊，蛮好吃的 鱼头豆腐汤啊，蛮好吃的红烧鱼头好吃，还可以煮汤，很鲜，蒸的也好吃，下饭水煮鱼就不错。
12、好几种做法1剁椒鱼头2鱼头炖汤，加粉皮，浓汤3红烧鱼头，和粉丝一起红烧剁椒鱼头，酸菜鱼，豆腐鱼头汤，清蒸鱼，好吃！！！ 1. 提前把剁椒酱做好。
13、将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。
14、 2. 将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌均。
15、 3. 把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。
16、放置7天左右即可食用。
17、 4. 将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连。
18、 5. 取半盆清水，加入白醋和精盐，将鱼泡入盆中去其腥味。
19、 6. 将鱼头取出，切面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。
20、鱼头反放于盘中，撒上相同的调料并涂上剁椒酱，在鱼头下垫葱姜蒜，入锅，中火蒸20分钟。
21、 7. 取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。
22、剁椒鱼头，或者酱香鱼头泡饼炖汤好吃，又营养。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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