关于六三制和五四制是什么意思,五四制是什么意思这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、食品卫生五四制内容如下:由原料到成品实行四不制度:采购员不买腐烂变质的原料;保管员不验收腐烂变质的原料;加工人员不用腐烂变质的原料;服务员不卖腐烂变质的食品。
2、2、成品存放实行“四隔离”,既生与熟隔离,成品与半成品隔离;食品与杂物、药物隔离、食品与天然冰隔离。
3、3、用(食)具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒。
4、4、环境卫生采取“四定”办法,即定人、定物、定时、定质量、划片分工、包干负责。
5、5、个人卫生做到“四勤” 勤洗手剪指甲 勤洗澡理发 勤洗衣服疲褥 勤换工作服扩展资料:卫生知识:一、不让饭菜馊坏变质天热饭菜烧多了,吃不完,如果放置时间过长,细菌大量繁殖,促使食物迅速出现发粘馊坏,吃了引起腹泻、腹痛等胃肠道疾病。
6、因此,最好不要剩余饭菜,如果剩下的,先要烧透,再放到冰箱里保鲜好,无冰箱的,放在阴凉透风的地方,吃前一定要回锅烧透,不让变质。
7、二、凉拌菜的卫生凉拌菜不但清脆可口,还可以保持蔬菜中的营养。
8、但必须注意凉拌菜的卫生。
9、因为各种蔬菜在施肥中,可能沾染有细菌、寄生虫卵等,再可能有残留的农药。
10、如果不注意卫生,吃了就有可能感染寄生虫和肠道传染病。
11、三、吃水产品要注意咸梭子蟹、黄泥螺、牡蛎、毛钳等小水产品夏季上市较多。
12、这些水产品一般都要生拌冷吃或略加烫泡后即食用,如不注意卫生,很容易引起食物中毒等肠道传染病,因此,在夏秋天热最后不要吃。
13、其他小水产品也要注意新鲜,入咸梭子蟹虽然经过盐腌加工,但在食用前应将脐、腮去掉,用冷水冲洗,再加佐料调制。
14、吃多少洗多少,吃不完可用浓盐水浸没,吃前再用冷开水清洗。
15、四.注意个人卫生手接触面最广。
16、因此,传染机会也最多。
17、养成勤洗手最重要关键,对预防肠道传染病的作用最大。
18、有些人早上买菜,把鱼、肉、蔬菜等放到篮子里后,又到点心店买如大饼油条、糕点等早点,随手又放到篮子里,只有就使直接入口的点心与鱼肉蔬菜接触,就有可能沾染细菌和寄生虫卵。
19、这种习惯一定要改掉。
20、参考资料来源:百度百科-食品卫生标准参考资料来源:百度百科-食品安全管理制度。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
标签:
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!