豌豆淀粉怎么做凉粉才筋道（豌豆淀粉怎么做凉粉）

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1、用料 主料 豌豆淀粉1杯 水5杯 辅料 盐 2克 油 少许 蒜 3瓣 芝麻酱 1汤匙 生抽 2汤匙 米醋 1汤匙 白糖 1勺 豌豆凉粉的做法 1. 准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘 2. 准备一杯豌豆淀粉。

2、一杯水 3. 淀粉倒入碗里，放入一杯水，搅拌至无干粉颗粒。

3、待用 4. 小锅里加入四杯水，放2克盐，加热 5. 水加热至锅底开始冒小泡泡时。

4、把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌。

5、直至全部倒完 6. 此时，务必快速搅拌 7. 搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠 8. 倒在抹油的容器里。

6、放凉 9. 自己种的豌豆苗，剪掉焯水（焯水的时候，水里放一点盐、油）、切段。

7、待用；剪掉一次的豌豆，不要扔掉，继续让它长 10. 放凉的豌豆粉。

8、倒扣在案板上，切成自己喜欢的样子 11. 蒜先捣成蒜泥，所有的调料汁搅拌均匀 12. 倒在凉粉上就可以开吃啦。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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