导读 关于怎么腌黄瓜储存时间长,怎么腌黄瓜储存时间长且不烂这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看
关于怎么腌黄瓜储存时间长,怎么腌黄瓜储存时间长且不烂这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、先把黄瓜洗干净,千万不要见油,控干水份,用牙签在黄瓜表面扎许多小眼,这样做是为了使盐分尽量进入到黄瓜中,也可以使黄瓜内部的水分尽快出来。
2、小眼扎好后,撒上食用盐,揉搓黄瓜,见出水后在腌渍一天,第二天拿到太阳下晒成半干,黄瓜咸菜就做好了。
3、吃的时候用水泡泡,切成片,加一些醋、鸡精、香油,有脆又鲜,好吃极了。
4、这样腌渍的黄瓜要是放在阴凉处保存一年没有问题 。
5、腌黄瓜的做法步骤1. 将黄瓜洗净,切成长短一致的圆柱状,中间对切。
6、再切成条状。
7、不要太细,尽量均匀一致。
8、一定选择无油的盆子,从洗到切都是无油滴。
9、2. 切成均匀条状,不要太细。
10、3. 切好的黄瓜条,用盐腌一天,用盐把黄瓜条抓透,隔段时间抓抓匀。
11、腌一天,然后控水稍晾。
12、4. 将蒜切蒜片,辣椒切段,姜切片(嫩姜更好)。
13、5. 腌好后控水。
14、6. 将酱油,醋,糖放在大盆里,煮时搅拌,不要火太大,糖全部化开后,关火,放入味精,搅拌均匀。
15、放凉后,放入控好水的黄瓜条,姜片,蒜片,白酒,辣椒段(不想切放整个小辣椒也可。
16、没有切段的辣)。
17、戴手套抓匀即可。
18、7. 不要觉得酱油汁少,腌黄瓜时还会有水出来。
19、腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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