曲靖美景（曲靖美食介绍）

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1、宣威火腿：云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。

2、它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

3、其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

4、2、黑皮子：连皮先切成块，煮至六七成熟后，抹上蜂蜜和白酒，再放进烧热的油锅里煎。

5、经过水煮油煎的五花肉，色泽棕红发亮，入口肥而不腻，甜味适中，味道滋嫩，乡亲们品尝后众口称赞，问这是道什么菜？刘师傅根据其制作特色并对应“红烧肉”，灵机一动取名黑皮子。

6、3、陆良板鸭：曲靖市陆良县是云南省第坝子（平原之意），有“鱼米之乡”的美誉。

7、陆良大坝子的南盘江蜿蜒似带，缓缓流过。

8、陆良水资源丰富，江河沟渠纵横，密如珠网一般，加之这里四季如春，是养鸭难得的好地方。

9、4、洋芋鸡：相传，清朝雍正五年（公元1727年），宣威州（今宣威市）首任州长（犹今市长）张汉，悍匪，威震一方。

10、于是在当年冬月的一天登门拜防陈锦，以寻保境安民之策。

11、陈锦在家（今新民村陈大友老屋，遗址尚存）杀土鸡、煮洋芋、蒸荞麦饭、煮白米饭，用自酿的燕麦酒盛情款待张知州。

12、5、会泽羊八碗：会泽是云南省的历史文化名城。

13、会泽美食最有名的有三宝，分别是黑山羊、虹鳟鱼和洋芋。

14、羊八碗：创办于民国初年，由家传第三代掌门人高级厨师王天顺先生主理。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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