布蕾是什么东西（布蕾是什么）

关于布蕾是什么东西，布蕾是什么这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、布蕾是法式甜品，主要原料是淡奶油和牛奶。

2、它是以法式的蛋奶油放在一个小碗中加热至表面焦脆。

3、布蕾中没有那么多蛋白质，加上蛋黄中存在卵磷脂，口感上会滑嫩很多。

4、做法：牛奶加糖隔水融化加淡奶油搅拌均匀。

5、2、蛋黄用手动打蛋器划散，不要打发，把蛋液倒入1奶液中。

6、3、蛋液入1的奶液中搅匀，过筛装烤杯。

7、4、165度，烤盘加热水，水浴法35分钟。

8、5、表面撒红糖，烤箱最高温，上管烤5分，冷藏味更佳。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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