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1、牛头肉的做法材料牛头1个,葱200g,蒜4头,生姜100g,盐2大勺做法(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血,并在锅里放足够的水,等水开时放进牛头,等牛头漂上来时捞出来洗净。
2、(2)在烫出的牛头中倒足够的水,并放盐、生姜、蒜熬汤时,边撩沫边煮。
3、(3)煮3小时左右时,骨头易抽出。
4、热的时候,将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好,再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右。
5、(4)捞取洒凉水,放扁平把切菜板倒放在上面,用重物压一晚使之成形。
6、(5)解开包裹切成5cm大小的薄片,盛在碗里。
7、(6)放上醋酱油或芥茉醋酱。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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